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诗文	黄焖鸡
释义	食材明细 主料 母鸡 1000克左右 黄焖鸡酱料 100克 土豆 适量 洋葱 半个 料酒 适量 冰糖 适量 茶树菇 适量 大蒜头 适量 姜 适量 红米椒 适量 青椒 适量 辅料 鸡精 适量 胡椒粉 适量 咸鲜 口味 焖 工艺 数小时 耗时 普通 难度 黄焖鸡的做法步骤 1 准备好食材，鸡肉剁成块 2 茶树菇提前泡发，剪成小段 3 鸡肉加黄焖鸡酱料、姜片和料酒抓匀 4 腌2个小时入味 5 起锅烧油，下冰糖熬糖色 6 糖转成琥珀色时 7 下鸡肉翻炒均匀 8 煸香鸡肉 9 下茶树菇 10 翻炒均匀 11 鸡肉转入电高压锅压，加料酒压25分钟 12 大蒜头剥掉外皮，土豆切成滚刀块，洋葱切成片，青椒切成小圈状 13 起锅烧油，油七成热时，下土豆块翻炒断生 14 加洋葱翻炒 15 土豆和洋葱盛入砂锅 16 煮过了的鸡肉铺在上面 17 盖上锅盖，大火煮开，小火焖10分钟 18 加入青椒 19 好了??。 小窍门 煸好的鸡肉也可以不要放入电高压锅压，直接用砂锅焖熟就行，不过土豆和洋葱要后放哦。 使用的厨具：砂锅、炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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