食材明细
- 甜味 口味
- 技巧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
黄油蛋糕的做法步骤
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1鸡蛋把蛋清和蛋黄分离。蛋清+80g细砂糖分三次打发 -
2蛋清+80g细砂糖分三次打发 -
3蛋清+80g细砂糖分三次打发 -
4打发的状态 -
5黄油隔热水融化 -
6黄油+蛋黄+20g细纱糖打发 -
7蛋黄糊中刷入低粉 -
8搅拌均匀 -
9把蛋黄糊倒入蛋清糊中翻拌均匀。注意不要画圈圈 -
10倒入8寸烤盘中，轻磕几下，使之平整。 -
11170度35分钟左右。烤完马上取出倒覆在网架上，防止回缩。我烤的40分钟，过头了，裂开了。还是要仔细照看着，每个烤箱不一样。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
糕点
烘焙