食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
绣球面包的做法步骤
-
1面包桶中加入鸡蛋和牛奶，然后入面粉、糖、盐、酵母。 -
2先按揉面档把面揉一遍（把面包桶边的面用筷子朝中间拨一拨）。 -
3第一次揉面完成，放入黄油，再按发面档，继续揉。 -
4面发酵到两倍大。 -
5放到面板上揉到排气，然后分成25克一份，盖上保鲜膜饧上10分钟。 -
6把面团搓成长约20厘米的长条，然后交叉。 -
7面面抱住另一根面面。 -
8把最右边的那根往左边辫。 -
9拿起最左边的那根搭在刚辫过的那要上。 -
10重复8图继续辫。 -
11收尾粘在一起。 -
12从尾部向里卷起，像绣球状。 -
13放入烤盘中，盖上保鲜膜入烤箱发酵40分钟（约1.5倍大，烤箱中可以放入2碗水，这样不干）。 -
14发酵好后，拿出刷上蛋液。 -
15烤箱预热，中层入面包170度，中间看上色加锡纸25分钟左右拿出。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类：
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