食材明细
- 原味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
豆沙蛋黄酥的做法步骤
-
1猪油隔水加热融化后，加入水拌匀 -
2再加入细砂糖拌匀 -
3再加入普通面粉 -
4揉成光滑的水油皮面团，静置20分钟 -
5玉米油和低筋粉混合均匀，揉成油酥面团，静置15分钟。把水油皮和油酥各分成16等分 -
6取一块水油皮面团，用手掌压扁 -
7放上一块油酥面团 -
8把油酥包起来，收口朝下 -
9用擀面杖擀成椭圆形 -
10从上往下折三分之一 -
11再从下往上折三分之一 -
12折好后面团收口向下，再次擀成椭圆形，重复两次。擀开后放上裹好蛋黄的豆沙馅料 -
13包起来收口向下，放入烤盘 -
14表面刷上蛋液，撒上芝麻 -
15入预热烤箱200度，25分钟即可
使用的厨具：电烤箱
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