食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
全蛋海绵蛋糕的做法步骤
-
1准备好材料过秤。 -
2将细砂糖加入蛋液盘内，用手动打蛋器搅拌均匀。 -
3将全蛋液隔水加热至40度左右，一边加热一边用手动打蛋器搅拌，使之受热均匀。 -
4当温度达到后，端离水浴，用电动打蛋器以中速打发至能用打蛋器提起来画出8字形并在几秒内消失。 -
5分两次筛入低筋面粉，每筛一次用橡皮刮刀轻轻翻拌一次。 -
6翻拌的时候不可划圈，从底部向上翻出，手势要轻要快，以免蛋黄消泡，大致翻拌均匀即可。 -
7将牛奶和色拉油混合，用手动打蛋器搅拌至奶、油混合。 -
8取出一小部分打发蛋液加入牛奶和色拉油中，用橡皮刮刀拌匀。 -
9再将步骤8的混合物倒入蛋糕糊中，用橡皮刮刀彻底翻拌均匀即可。 -
10将蛋糕糊倒入8寸的蛋糕模内，至8分满即可。 -
11蛋糕模放入预热好的烤箱，以上下火130度底层烤65分钟；烤到变咖啡色加盖锡纸。 -
12烤完出炉的蛋糕倒扣在烤网上。 -
13放凉脱模后的蛋糕。 -
14用锯齿刀切蛋糕，组织还不错。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
蛋糕
下午茶
- 百合苹果糖水
- 凉拌都干豆腐菠菜
- 桂花苹果
- 骨头汤抄手
- 凉拌菜
- 烤地瓜
- 家常烧梭鱼
- 银耳红枣汁
- 凉拌猪头肉
- 蒜薹回锅肉
- 蛋卷蒸肉
- 火腿肠炒鸡蛋
- 春笋玉米胡萝卜瘦肉汤
- 虫草花红萝卜排骨汤
- 韭菜炒腊肉
- 白切鸡(电饭煲版)
- 冰糖雪梨
- 枣香奶棒
- 鲜鲫鱼
- 火腿肠油麦菜炒小素鸡
- 银耳木瓜汤
- 糖尿病人可以吃的美食·沙拉荞麦烧
- 古早蛋糕
- 油酥葱油饼
- 玉米胡萝卜排骨汤
- 返视内照
- 返躬什么什么的成语
- 返躬内省
- 返辔什么什么的成语
- 返辔收帆
- 返邪什么什么的成语
- 返邪归正
- 返魂乏术
- 返魂什么什么的成语
- 还乡什么什么的成语
- 还乡昼锦
- 还什么之什么的成语
- 还什么买什么的成语
- 还什么什么古的成语
- 还什么什么山的成语
- 北亭（宋·宋庠）
- 北亭（宋·杨冠卿）
- 北人上冢（元·萨都剌）
- 北人以松皮为菜予初不知味虞侍郎分饷一小把（宋·朱弁）
- 北仙吕·一半儿（清·尤侗）
- 北仙吕·后庭花破子（清·厉鹗）
- 北伐行（宋·严羽）
- 北伐诗（南北朝·刘义隆）
- 北伐诗（南北朝·刘骏）
- 北使洛诗（南北朝·颜延之）
- 北使至有感（明·王世贞）
- 北使还京作（唐·冯道）
- 北使还代书寄颖叔（宋·彭汝砺）
- 北使还襄邑道中作（唐末宋初·徐铉）
- 北使长城（唐·王无竞）
- 语文(4年级)/暑假作业
- JavaScript+jQuery动态网页设计技术(微课版)/高职高专立体化教材计算机系列
- 管道直饮水系统(设计控制运行管理)
- 小学数学应用题强化训练(1上全彩护眼版)/周计划
- 再生有色金属工业POPs污染防治知多少/再生铜行业污染防治和环境管理系列丛书
- 高等数学(少学时下河南省十四五普通高等教育规划教材)
- 祝允明书法名品箜篌引诗卷古诗十九首/中国碑帖名品
- 科幻世界精选集(2021)/中国科幻基石丛书
- 时代之光(第五届中国油画展)(精)
- 建筑材料(活页式水利工程特色高水平骨干专业群建设系列教材)
- 凉山鸽子飞(阿鸽作品文献集)/四川版画名家大系
- 社区健康项目管理(校企行业合作系列教材)
- 岩石土壤土地通识
- 希伯来语教程(2国家非通用语种本科人才培养基地教材)
- 生态文化与传播/新时代生态文明丛书