食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
全蛋海绵蛋糕的做法步骤
-
1准备好材料过秤。 -
2将细砂糖加入蛋液盘内，用手动打蛋器搅拌均匀。 -
3将全蛋液隔水加热至40度左右，一边加热一边用手动打蛋器搅拌，使之受热均匀。 -
4当温度达到后，端离水浴，用电动打蛋器以中速打发至能用打蛋器提起来画出8字形并在几秒内消失。 -
5分两次筛入低筋面粉，每筛一次用橡皮刮刀轻轻翻拌一次。 -
6翻拌的时候不可划圈，从底部向上翻出，手势要轻要快，以免蛋黄消泡，大致翻拌均匀即可。 -
7将牛奶和色拉油混合，用手动打蛋器搅拌至奶、油混合。 -
8取出一小部分打发蛋液加入牛奶和色拉油中，用橡皮刮刀拌匀。 -
9再将步骤8的混合物倒入蛋糕糊中，用橡皮刮刀彻底翻拌均匀即可。 -
10将蛋糕糊倒入8寸的蛋糕模内，至8分满即可。 -
11蛋糕模放入预热好的烤箱，以上下火130度底层烤65分钟；烤到变咖啡色加盖锡纸。 -
12烤完出炉的蛋糕倒扣在烤网上。 -
13放凉脱模后的蛋糕。 -
14用锯齿刀切蛋糕，组织还不错。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
蛋糕
下午茶
- 蛋肉糕
- 炒米粉
- 芙蓉蟹斗
- 【怡汝私房宴请菜】家常红烧肉
- 红薯银耳羹
- 烤【培根金针菇芝麻卷】
- 赏心悦目~丽花萝卜O(∩_∩)O~
- 冬菇蒸滑鸡
- 油泼扯面
- 香浓玉米汁
- 紫薯奶昔
- 甜椒黑椒炒西冷牛肉
- 廉价佐酒小菜--炝拌萝卜皮
- 薯仔焖鸭
- 红烧红杉鱼
- 健脾益肾 猪横脷瘦肉煲淮山
- 朝鲜美食—美味辣白菜饼 ???
- 鲜味十足的韩式海鲜葱饼 ????
- 朝鲜美食—韩式酱辣小银鱼~
- 甜辣可口的韩式辣炒年糕 ???
- 咸香美味的豆豉鲮鱼油麦菜~
- 土豆蒸肥肠
- 小朋友的最爱——照烧鸡饭
- 草莓牛奶麦芬
- 鸡肉豆腐味增锅
- 龙拿虎跳
- 龙攀什么什么的成语
- 龙攀凤附
- 龙斗什么什么的成语
- 龙斗虎争
- 龙断之登
- 龙断什么什么的成语
- 龙断可登
- 龙标什么什么的成语
- 龙标夺归
- 龙楼什么什么的成语
- 龙楼凤城
- 龙楼凤阁
- 龙楼凤阙
- 龙江什么什么的成语
- 题梅竹（明·胡俨）
- 题梅竹（明·胡奎）
- 题梅竹（明·郑真）
- 题梅绝句四首（清末民国初·曹家达）
- 题梅绝句四首（清末民国初·曹家达）
- 题梅绝句奉嘉定秦芍舲师三首（清末民国初·曹家达）
- 题梅绝句戏作伯未语二首（清末民国初·曹家达）
- 题梅芬抚剑图（近现代·金天羽）
- 题梅花万玉图（明·王洪）
- 题梅花仙子图盛子昭画（明·顾清）
- 题梅花便面（宋·陈郁）
- 题梅花再送道目（清·周亮工）
- 题梅花卷为顾御史赋（明·王汝玉）
- 题梅花卷寄潘学士（明·童冀）
- 题梅花卷（元·郑元祐）
- 论语(彩插励志版无障碍阅读)/新课标必读名著
- 中华孝经(彩插励志版无障碍阅读)/新课标必读名著
- 中外名人故事(彩插励志版无障碍阅读)/新课标必读名著
- 中华上下五千年(彩插励志版无障碍阅读)/新课标必读名著
- 克雷洛夫寓言(彩插励志版无障碍阅读)/新课标必读名著
- 一千零一夜(彩插励志版无障碍阅读)/新课标必读名著
- 小王子(彩插励志版无障碍阅读)/新课标必读名著
- 八十天环游地球(彩插励志版无障碍阅读)/新课标必读名著
- 老人与海(彩插励志版无障碍阅读)/新课标必读名著
- 寄小读者(彩插励志版无障碍阅读)/新课标必读名著
- 小橘灯(彩插励志版无障碍阅读)/新课标必读名著
- 呼兰河传(彩插励志版无障碍阅读)/新课标必读名著
- 喀纳斯时光之旅
- 新疆非物质文化遗产名录图典(1)
- 开甲壳虫车的女校长(典藏版)/淘气包马小跳系列