食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
马卡龙的做法步骤
-
1将所需材料过秤准备好，蛋白中滴3滴柠檬汁。 -
2将杏仁粉和糖粉混合均匀。 -
3将杏仁粉和糖粉混合物过筛。 -
4混合过筛以后的杏仁糖粉如图所示。 -
5细砂糖分3次加入蛋白中打发至硬性发泡，搅打过程中加入少许食用色素。 -
6将过筛后的杏仁粉和糖粉混合物加入打发的蛋白中。 -
7用橡皮刮刀从底部往上翻拌均匀。 -
8将拌匀的蛋白糊装进裱花袋中，用小号的圆孔裱花嘴。 -
9在马卡龙硅胶模上挤出圆形面糊，挤好后放在通风处自然风干半小时，直到表面触摸感觉不粘手，并形成一层硬硬的壳。 -
10烤箱事先用170度预热10分钟，烤箱用上下火170度中下层，底层放一个烤盘，烘烤6分钟左右，出裙边后降低温度到130度继续烤25分钟左右。 -
11烤完出炉放凉后再取下来就OK了。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
下午茶
快餐
- 洋葱烧肉
- 菜椒炒肉
- 原味鸡汤
- 家常烙油饼
- 素炒胡萝卜丝
- 油泼蒜香秋葵
- 黄桃酸奶
- 五香排骨
- 胡萝卜山药炖鸡腿
- 巴沙鱼南瓜羹
- 紫薯燕麦核桃饮
- 小炒冬瓜条
- 青椒炒豆皮
- 黄油煎松茸
- 韭菜鸡蛋饺子
- 蒜香回锅排骨丨排骨与蒜融合的蒜香味十足？
- 葱爆肉片
- 花朵??馒头
- 南瓜糖三角
- 毛毛虫南瓜香肠花卷
- 胡萝卜菌菇鸡腿汤
- 薯仔蒸排骨
- 孜然土豆泥
- 韭菜虾仁素三鲜水饺
- 豆苗拌面
- 叫什么不什么的成语
- 叫什么什么嚷的成语
- 叫什么什么天的成语
- 叫什么什么迭的成语
- 叫什么嚷什么的成语
- 叫什么连什么的成语
- 叫叫什么什么的成语
- 叫叫嚷嚷
- 叫外卖很普遍用英语怎么说
- 叫外卖用英语怎么说
- 叫恋人小可爱用英语怎么说
- 叫我小明用英语怎么说
- 叫服务员结账用英语怎么说
- 叫欺骗用英语怎么说
- 叫苦不迭
- 霜塞辘轳体二首（宋·杨万里）
- 霜夕吟月（宋·白玉蟾）
- 霜夜三首（宋·陆游）
- 霜夜二首（宋·陆游）
- 霜夜即景（清·戴粟珍）
- 霜夜拙清楼闻笛（明·欧大任）
- 霜夜拙清楼闻笛（明·黎民怀）
- 霜夜无睡闻画角孤雁二首（宋·杨万里）
- 霜夜有感（宋·释元肇）
- 霜夜望月（宋·杨万里）
- 霜夜楼中闻笛有感（明·梁有誉）
- 霜夜（元末明初·叶颙）
- 霜夜（宋·朱淑真）
- 霜夜（宋·杨万里）
- 霜夜（清末近现代初·郑孝胥）
- 操作系统(高等教育新形态融媒体教材)
- 近现代建筑遗产保护与再利用实践(中国建筑东北设计研究院有限公司老办公楼修缮全记录)
- 工程制图习题集(第3版十四五职业教育国家规划教材配套用书)
- 三曹诗选/余冠英古诗选注系列
- 机械制造技术基础(第3版十三五江苏省高等学校重点教材)
- 预拌砂浆生产与应用(全国建材行业创新规划教材)
- 2023-2024年中国旅游发展分析与预测(2024版)/旅游绿皮书
- 资本运营管理(第4版高等学校经济与管理类核心课程教材)
- 司马相如集校注(精)/中国古典文学丛书
- 苏州全书(甲编园治)(精)
- 五代十国(偏居山河)/长篇历史小说系列
- 新时代中等职业教育发展蓝皮书
- 鲁肃(被低估的战略外交家)/中国历代谋臣系列
- 新时代中国文化发展报告(走向全面繁荣的中华民族现代文明)(精)
- 中共中央国务院关于全面推进美丽中国建设的意见