食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
扒裂酥的做法步骤
-
1准备面团料 -
2装饰料，熟芝麻 -
3将小苏打倒入水中搅拌溶化 -
4将小苏打溶液倒入糖粉中搅拌均匀 -
5将油倒入糖粉 -
6充分搅打至乳化 -
7加入面粉 -
8调成软硬适宜的酥性面团 -
9将面团搓成条状 -
10用刀切成大小均等的剂子 -
11切口向上 -
12拍成拍成1.5厘米，直径3.5厘米左右的扁圆形生坯 -
13表面粘上芝麻 -
14用手指戳一个一厘米的小坑 -
15放入烤盘，找好距离 -
16放入预热200度的烤箱，中下层，转为180度，烤至制品下塌裂纹，底面黄褐色，表面麦黄色，熟透取出。这个量一共烤了两盘+5块
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17放入预热200度的烤箱，中下层，转为180度，烤至制品下塌裂纹，底面黄褐色，表面麦黄色，熟透取出。这个量一共烤了两盘+5块
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
糕点
烘焙
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