食材明细
- 酸甜 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
鱼香虾球茄子的做法步骤
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1茄子切滚刀块。 -
2加盐拌匀腌制10分钟后，挤去水分。
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3料酒、生抽、白糖、陈醋、水调成料汁。
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4鲜虾去壳，用刀在背部切开挑去虾线。
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5加盐、料酒、少许淀粉拌匀腌制几分钟。
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6锅中放油，下姜丝煸香，放入两面虾球煎制变色盛岀。
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7锅中另倒油，放入茄子、蒜末翻炒。
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8倒入料汁烧煮5分钟。
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9放入虾球烧煮一会。
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10大火收汁，撒入葱花，酌情加盐调味炒匀。
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11成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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