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诗文
酸菜鱼
释义
“酸辣开胃,鱼肉滑嫩,特别美味。”
食材明细
主料
草鱼
800g
辅料
酸菜
100g
调料
盐
适量
菜油
10勺
料酒
2勺
嫩肉粉
3勺
葱段
20g
姜片
3片
蒜片
3片
酸辣 口味
煮 工艺
十分钟 耗时
普通 难度
酸菜鱼的做法步骤
1
把鱼片用料酒和盐、姜片、蒜片、葱段码味后,放入嫩肉粉包裹腌制。
2
油热以后,放入酸菜爆炒出酸香味。
3
加入清水淹没食材,煮开3分钟,把酸菜的味道煮出来。
4
放入鱼片煮开2分钟即可。
5
装盘即可。
小窍门
酸菜有盐味,不要再放盐。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 下饭菜
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更新时间:2026/4/24 8:57:43