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诗文 红烧牛筋
释义
红烧牛筋的做法

食材明细

主料
  • 牛筋 适量
  • 牛腩 适量
辅料
  • 姜 适量
调料
  • 千禾酱油 适量
  • 老抽 适量
  • 老卤 适量
  • 料酒 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 咸香 口味
  • 煲 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

红烧牛筋的做法步骤

  • 红烧牛筋的做法步骤：1
    1
    牛筋，牛腩洗净加料酒，姜块焯水，用温水冲洗干净备用。
  • 红烧牛筋的做法步骤：2
    2
    老卤提前解冻备用。
  • 红烧牛筋的做法步骤：3
    3
    改刀切块放入电压力锅内，加入拍扁的姜块。
  • 红烧牛筋的做法步骤：4
    4
    加入适量料酒，千禾酱油，老抽及老卤。
  • 红烧牛筋的做法步骤：5
    5
    启用电源，按豆类，蹄筋键操作。
  • 红烧牛筋的做法步骤：6
    6
    时间到，调至保温键。
  • 红烧牛筋的做法步骤：7
    7
    香喷喷的牛筋煲好了（可以直接食用，已可以放入炒锅内收汁一下）。
  • 红烧牛筋的做法步骤：8
    8
    把煲好的牛筋转入炒锅内，加入适量胡椒粉收汁即可！
  • 红烧牛筋的做法步骤：9
    9
    即将出锅，香喷喷太有食欲啦！
  • 红烧牛筋的做法步骤：10
    10
    成品图。
  • 红烧牛筋的做法步骤：11
    11
    成品图。

小窍门

老卤有咸味，无需加盐！
用电压力锅煲牛筋，Q弹又软糯，非常省时省力！
一次可以多做点，分成几份放冰箱冷冻保存，吃时提前解冻非常方便！
使用的厨具：电压力锅
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更新时间：2026/4/5 9:42:43