网站首页
英汉词典
古诗文
美食菜谱
电子书下载
请输入您要查询的菜谱:
诗文
巧克力二重奏
释义
食材明细
巧克力蛋糕底
鸡蛋
2个
玉米油
23g
低粉
50g
可可粉
10g
泡打粉
4g
牛奶
37ml
细砂糖
50g
黑巧克力慕斯
黑巧克力
160g
牛奶
125g
细砂糖
15g
吉利丁片
5g
淡奶油
260g
白巧克力慕斯
白巧克力
400g
牛奶
400g
吉利丁片
15g
淡奶油
260g
甜味 口味
冷冻 工艺
一小时 耗时
简单 难度
巧克力二重奏的做法步骤
1
将蛋糕底的材料全部倒入打蛋盆后用打蛋器搅打均匀倒入烤盘。
2
180摄氏度烤10到15分钟。
3
烤好的蛋糕底晾凉用3寸慕斯圈扣出圆形。
4
牛奶加热略微沸腾后离火加入泡好的吉利丁待吉利丁完全融化后把热牛奶倒入黑巧克力并搅拌至乳化。
5
乳化后的巧克力牛奶混合物无颗粒。
6
淡奶油加糖打6成发后加入乳化的巧克力。
7
翻拌均匀。
8
慕斯液装入裱花袋分别注入模具的一半后放入冷冻。
9
牛奶加热后加入吉利丁。
10
倒入白巧克力并搅拌至白巧克力玩耍融化。
11
淡奶油打发(打中度发就行这个打的有点硬和巧克力混合后不好拌又用均质机均质了一下。
12
白巧克力慕斯液装入裱花袋取出冷冻的给巧克力并继续注入至八分满盖上扣出的蛋糕底厚冷冻。
13
冷冻一夜后脱模用少量的黑巧克力和热牛奶做成甘纳许待降温后淋在脱模的慕斯上装饰上蓝莓或者巧克力豆撒上防潮糖粉。
小窍门
没有硅胶模具的用8寸6寸蛋糕磨具都行这个配方的量够做一个八寸或者两个6寸单独的黑巧克力慕斯部分也适合做纯黑巧克力慕斯配方用量正好一个6寸可以脱模后撒上防潮糖粉和可可粉相当于这个配方同时有黑巧克力慕斯和给白巧克力慕斯两个配方不想烤蛋糕底的也可以用奥利奥做底关于最后淋上的滴落巧克力要不要都行看个人爱好装饰而已想怎么来怎么来。
使用的厨具:打蛋器、烤箱
所属分类: 烘焙 下午茶
随便看
新手面包记(2):庞多米吐司
孜然牙签肉
香葱鲜肉包
金针菇培根卷
酱油炒饭
巧克力慕斯
蒜香培根荷兰豆
儿时的小零食-锅巴
手握寿司
酱肉笋芦炒螺旋面
剁椒炒花菜
虎皮鸡蛋、超简单的美食
浓香十足的金包咖喱鸡
原味骨汤肉末粥+骨汤胡萝卜泥
苦瓜船
番茄酱烩豆角
简单美味土豆球
土豆茄丁面
酱烧茄条
苦蜜
肉松面包
虾仁木耳青红椒
QQ糯米吐司
花生酱饼干
毛毛虫面包
prime time
primeval hoard pack
prime z
prim hunger games
priming volume
primitively def
primitively meaning
primitively wingless hexapods are the
primitive skateboards
primitive technology
primordial arts
primordial pouch cat
primordial prevention
prim ry
prim stock
至后写怀和复友人(明·符锡)
至后写怀和复友人(明·符锡)
至后十日雪中观梅(宋·杨万里)
至后同侯李诸公浮丘迟汪侍御(明·欧大任)
至后同诸公访愚公慈惠兰若驾纳言延伯有作依(明·董其昌)
至后四日偕郑少参谒孔明祠(明·陆深)
至后承元煇见和复次韵书病中近况十首(宋末元初·方回)
至后早赴馆二首(宋·张耒)
至后暴日(元·张翥)
至后有感(宋·舒邦佐)
至后有感(宋末元初·方回)
至后梁从甫招同郭学宪雪中小集时余捧檄将就(明·卢龙云)
至后睡觉(宋·杨万里)
至后诸郎中子兴过草堂寻梅登玄览台循城墙而(明·黄佐)
至后送谢友可考绩二首(明·卢龙云)
FIELD OF13
中国当代外语教学法
中国现代民间文学史论--中国现代作家的民间文学观
THE PIAZZA TALES
FRANCE IN THE NEW CENTURY
THE EDGE OF REASON
TURNING THIRTY
ON HONEYMOON WITH DEATH
SHATTERED
探秘身边科学/大眼看世界
双赢现代商务英语谈判
民族与民族主义/法国思想家新论
吃主儿/闲趣坊
爱因斯坦(相对论一百年)(精)
权证全攻略
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2026/2/25 19:54:25