网站首页
英汉词典
古诗文
美食菜谱
电子书下载
请输入您要查询的菜谱:
诗文
巧克力二重奏
释义
食材明细
巧克力蛋糕底
鸡蛋
2个
玉米油
23g
低粉
50g
可可粉
10g
泡打粉
4g
牛奶
37ml
细砂糖
50g
黑巧克力慕斯
黑巧克力
160g
牛奶
125g
细砂糖
15g
吉利丁片
5g
淡奶油
260g
白巧克力慕斯
白巧克力
400g
牛奶
400g
吉利丁片
15g
淡奶油
260g
甜味 口味
冷冻 工艺
一小时 耗时
简单 难度
巧克力二重奏的做法步骤
1
将蛋糕底的材料全部倒入打蛋盆后用打蛋器搅打均匀倒入烤盘。
2
180摄氏度烤10到15分钟。
3
烤好的蛋糕底晾凉用3寸慕斯圈扣出圆形。
4
牛奶加热略微沸腾后离火加入泡好的吉利丁待吉利丁完全融化后把热牛奶倒入黑巧克力并搅拌至乳化。
5
乳化后的巧克力牛奶混合物无颗粒。
6
淡奶油加糖打6成发后加入乳化的巧克力。
7
翻拌均匀。
8
慕斯液装入裱花袋分别注入模具的一半后放入冷冻。
9
牛奶加热后加入吉利丁。
10
倒入白巧克力并搅拌至白巧克力玩耍融化。
11
淡奶油打发(打中度发就行这个打的有点硬和巧克力混合后不好拌又用均质机均质了一下。
12
白巧克力慕斯液装入裱花袋取出冷冻的给巧克力并继续注入至八分满盖上扣出的蛋糕底厚冷冻。
13
冷冻一夜后脱模用少量的黑巧克力和热牛奶做成甘纳许待降温后淋在脱模的慕斯上装饰上蓝莓或者巧克力豆撒上防潮糖粉。
小窍门
没有硅胶模具的用8寸6寸蛋糕磨具都行这个配方的量够做一个八寸或者两个6寸单独的黑巧克力慕斯部分也适合做纯黑巧克力慕斯配方用量正好一个6寸可以脱模后撒上防潮糖粉和可可粉相当于这个配方同时有黑巧克力慕斯和给白巧克力慕斯两个配方不想烤蛋糕底的也可以用奥利奥做底关于最后淋上的滴落巧克力要不要都行看个人爱好装饰而已想怎么来怎么来。
使用的厨具:打蛋器、烤箱
所属分类: 烘焙 下午茶
随便看
孜然豆皮
香炒鱿鱼卷
香甜松软的葡萄干面包卷
小朋友喜欢的---街边麻辣锅
美味卤猪舌
冬菇豆腐羹
肉末木耳
莲藕葛根排骨汤
南瓜酥肉
梅花蛋糕卷
猪肉虾仁包子
杏鲍菇烧牛肉
腊肠炒木耳
青蒜炒豆皮
原味酸奶
凉拌猪肚丝和清洗猪肚方法
茶树菇炒菠菜
花生猪手汤 话梅猪手
松露巧克力蛋糕棒棒糖
甜蜜滋味---蜂蜜莓果厚多士
千张菠菜卷
红烧羊排
土豆红烧肉
粗粮腊肠饭
入口即化---玛格丽特饼干
你生病是因为我吗用英语怎么说
你的丈夫是做什么用英语怎么说
你的书写有进步用英语怎么说
你的书包吗用英语怎么说
你的书包里有橡皮吗用英语怎么说
你的仰慕者用英语怎么说
你的作业怎么办用英语怎么说
你的午餐用英语怎么说
你的同桌通常是怎样来上学的用英语怎么说
你的头像真酷用英语怎么说
你的头发是棕色用英语怎么说
你的夹克衫是棕色的吗用英语怎么说
你的安全由我守护用英语怎么说
你的巧克力用英语怎么说
你的微笑真好看用英语怎么说
和魏定父被檄还无为(宋·王之道)
和魏定父(宋·王之道)
和魏教授见赠(宋·邵雍)
和魏斋同游江亭(清末近现代初·黄节)
和魏春松师孤山探梅寄怀元韵(清·许乃谷)
和魏桐城题三瀑泉赠汤洞卿(宋·王之道)
和魏签雪诗上赵守(宋·吴芾)
和魏衍三日二首(宋·陈师道)
和魏衍元夜同登黄楼(宋·陈师道)
和魏衍同游阻风(宋·陈师道)
和魏衍同登快哉亭(宋·陈师道)
和魏衍闻莺(宋·陈师道)
和魏道辅铜雀砚(宋·吴则礼)
和魏道辅雨中见示(宋·王安国)
和魏都大牡丹二首(宋·袁甫)
室内设计师须知的100个通用节点
小学拔尖新方案 语文 三年级上
AI课标语文5上(人教版)/王朝霞活页句式训练
小学拔尖新方案 语文 六年级上
理论力学 第三版
萧条中的生存策略
刘基战略思想研究论文集(2023)
陈思和论文学批评
亚马逊跨境电商AI图像实战——图像识别与AIGC生成应用
小学教材全解 六年级英语(上) 广东人民版
感染性疾病诊断与防治
走进自闭症
水利水电工程造价与招投标(第3版)
儿童心理健康活动训练手册·儿童情绪管理
儿童情绪管理
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2026/2/27 15:05:14