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诗文
百香果排骨
释义
“酸爽上口.”
食材明细
主料
肋排
1斤
百香果
2个
辅料
姜
适量
糖
适量
盐
适量
生抽
适量
老抽
少许
老冰糖
适量
料酒
适量
酸甜 口味
烧 工艺
一小时 耗时
高级 难度
百香果排骨的做法步骤
1
准备上好的肋排。
2
肋排剁断焯水。
3
焯水后洗净。
4
热油锅下姜片,将排骨煎至两面金黄。
5
加入糖,酒,生抽,老抽,加水没过排骨。
6
大火烧开,小火慢炖,炖至用筷子可以戳穿肉,这时加入2个百香果果肉,少许盐,小火入味,大火收汁。
7
摆盘,撒上葱花出菜。
小窍门
百香果果仁可以根据自己的口味减少或增加,两个已经偏酸了,而且很容易使汤汁起稠粘。
使用的厨具:平底锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2026/1/1 11:07:14