“用炖鱼的剩汤，烧一锅真正的鱼香豆腐。”
食材明细
- 鱼香 口味
- 炖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
鱼香豆腐的做法步骤
-
1准备食材。 -
2火腿、杭椒切小块，葱，香菜切段。 -
3将内脂豆腐扣在盘子里，用切成小块。 -
4锅内放油，油温热放入火腿，杭椒，胡椒粉略炒。 -
5放入炖鱼剩的鱼汤和葱段，烧开。 -
6放入切好的豆腐，内脂豆腐软嫩易碎，整盘倒入后轻轻晃动大勺，让豆腐在汤里散开。 -
7少加点盐、鸡粉，中小火烧四五分钟让汤汁更浓。 -
8出锅前撒点香菜段即可。 -
9盛盘，用炒匀滑入盘里，会保持豆腐的完整。
使用的厨具：不粘锅
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