食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
肉末焖茄子的做法步骤
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1猪肉剁成末备用。 -
2茄子切滚刀块。
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3茄子浸泡水中，加入一勺盐。
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4碗中加入黄豆酱，葱姜蒜末，少许老抽，生抽，蚝油，少许白糖。
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5加入适量清水，搅拌均匀。
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6浸泡好的茄子，攥干水分。
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7起锅烧油，下入肉末，来一勺料酒去腥，翻炒至断生变色。
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8下入茄子，大火翻炒均匀。
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9茄子翻炒1分钟，倒入调好的料汁。
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10小火焖5分钟，大火收汁，撒上葱花即可装盘。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
家常菜
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