“山野小炒，森林小草。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
山野小炒的做法步骤
-
1猪肉切条或者片，用清水泡洗至泛白。 -
2加少量生抽、色拉油、花椒粉，一瓶盖白酒，以及适量淀粉，抓拌均匀，腌制五分钟以上。（看菜量，多的话适量增加调料，腌制时间也适当增加）。
-
3购物平台随便买的森林小草，内含蕨菜，滑子蘑，平菇，杏鲍菇等山野菜。清洗后焯水两三分钟。
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4切配料。
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5切好的辣椒和蒜，油热放入锅中翻炒。
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6腌制好的肉丝倒入锅中翻炒，直至肉丝变白。
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7加生抽老抽蚝油，翻炒均匀。
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8将山野菜倒入锅中翻炒，可添加少量清水避免糊锅，炒熟出锅前，添加少量白糖提鲜，加适量盐味精调味即可。
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9简单下饭的山野小炒就出锅啦~
使用的厨具：不粘锅、炒锅
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