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诗文	小炒肉
释义	食材明细 主料 猪肉 250克 红辣椒 适量 蒜梗 适量 辅料 盐 适量 淀粉 适量 米酒 少许 生抽 适量 蚝油 适量 鸡精 适量 微辣 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 小炒肉的做法步骤 1 准备好材料 2 猪肉切成小片，加姜丝，淀粉，少许油抓匀，腌一会儿 3 抓匀的肉肉 4 起锅烧油 5 油七成热时，下肉快速翻炒，肉变白，盛出 6 锅中留油，下辣椒和蒜梗翻炒均匀 7 下炒好的肉，翻炒均匀 8 加米酒，、盐、鸡精、蚝油调味，翻炒均匀 9 起锅装盘。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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