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诗文	蛋炒饭
释义	食材明细 主料 冷饭 一盘 鸡蛋 2个 辅料 鲜香菇 适量 腊肉 适量 腊肠 适量 玉米粒 适量 调料 酱油 适量 油 适量 咸香 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 蛋炒饭的做法步骤 1 冷饭一盘，米饭弄散一些。 2 蛋清分离，蛋黄打散。 3 香菇，腊肉，腊肠，玉米切粒。 4 锅里热油，倒入蛋清炒香炒熟倒出备用。 5 锅里热油倒入蛋黄爆香。 6 再加入腊肉腊肠，玉米粒小火炒香。 7 加入炒熟的蛋清翻炒均匀，加入米饭，香菇粒翻炒5分钟。 8 米饭炒香后加入酱油从锅边淋入，再转大火翻炒均匀。 9 最后加入葱花翻炒均匀即可。 小窍门 炒饭不用再加盐，腊肉腊肠的咸味足够了。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 主食   家常菜
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