食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
白切鸡的做法步骤
-
1杀好的阉鸡一只。 -
2洗干净的阉鸡，往鸡肚子里放盐，姜盐几分钟，放锅里面。
-
3时不时翻动一下鸡，用筷子把鸡提起来，然后再放回锅里，这样受热均匀。
-
4半个小时左右，拿筷子插一下两把鸡大腿，要是两边没有血水出来，鸡就熟了可以出锅了。
-
5成品，用酱油和蒜米调料，蘸着吃。(我家的鸡是自己养的，太大只了，分几碟，我成品是其中一碟而已，)
小窍门
开小火慢慢浸泡鸡，火太大鸡很容易把部分肉煮烂，还有部分没熟，把鸡放到锅的时候，记得把鸡提起来几次，然后再完全放水里面。
放盐到鸡肚子里，腌一下，这样子，鸡肉更加香和入味，不要腌太久哦5分钟之内就好。(鸡太大用时会比较久，要是母鸡的话，用时15-20分钟左右而已)
放盐到鸡肚子里，腌一下，这样子，鸡肉更加香和入味，不要腌太久哦5分钟之内就好。(鸡太大用时会比较久，要是母鸡的话，用时15-20分钟左右而已)
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
凉菜
家常菜
午餐
- 橙汁蛋糕卷
- 化不掉的圣诞雪人（鸡蛋版）
- 一滴水都不加的红烧肉这么做，香而不腻
- 柔软的淡奶油吐司（70%中种）
- 红薯糯米饼
- ?＃冬至吃什么＃猪肉白菜饺子
- 蚝油胡萝卜山药
- 香炒豆干
- 胡萝卜馒头
- 小油豆腐烧牛肉
- 香菇烧豆角
- 二米蔬菜粥
- ＃快手营养餐＃海鲜菇炒鸡蛋
- 花开富贵面
- 拌茼蒿菜
- 黄豆酱拌土豆粉
- 砂锅版烤红薯
- 酸菜鱼
- 南瓜酱汁意面
- 鸡肉丸冬瓜汤
- 肉丸子冬瓜汤
- 炒羊肉
- 西红柿蛋花汤
- 黑椒土豆盖浇饭
- 炒菠菜
- 班驳陆离
- 球什么什么弄的成语
- 球什么踢什么的成语
- 球在狗狗的旁边用英语怎么说
- 球在窗户上用英语怎么说
- 球杖什么什么的成语
- 球杖踢弄
- 球状的用英语怎么说
- 球肿用英语怎么说
- 球衣浪漫用英语怎么说
- 琅什么上什么的成语
- 琅什么什么口的成语
- 琅什么什么地的成语
- 琅什么福什么的成语
- 琅嬛什么什么的成语
- 古塘秋月（元·马麟）
- 古塞上曲七首（唐·贯休）
- 古塞下曲七首（唐·贯休）
- 古塞下曲四首（唐·贯休）
- 古塞下曲（元·周权）
- 古塞下曲（唐·李颀）
- 古塞下曲（唐·陶翰）
- 古塞下曲（宋·周密）
- 古塞下曲（明·王恭）
- 古塞下曲（明·释宗泐）
- 古塞下（唐·苏拯）
- 古塞曲三首（唐·贯休）
- 古塞曲（宋·释惠崇）
- 古塞（宋·李新）
- 古墓卜地词（唐·不详）
- 所有制形式的演进与社会变革
- 中国新型城市化包容性发展的道路与政策
- 中国近代报业的起点(澳门新闻出版史1557-1840)
- 中国奇异档案记录(第3季)
- 子宫健康书
- 你时刻准备着却错过每个机会
- 政府网站绩效评估(提升互联网+时代的政务服务效能)/信息化与政府管理创新丛书
- 歪楼旅社(3飞走的屋顶)
- 歪楼旅社(2地下密室和齿轮王国)
- 我们想养一只小动物(精)/香肠兄弟系列
- 我们想要一栋小房子(精)/香肠兄弟系列
- 我们想做有趣的事儿(精)/香肠兄弟系列
- 超能小子班尼(1红色出租车)
- 超能小子班尼(2爱多芬夫人)
- 超能小子班尼(3班尼的十二大功劳)