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诗文
家常炒米粉
释义
“米粉干炒着吃更美味”
食材明细
主料
米粉干
适量
冬笋
适量
芥菜
适量
里脊肉
适量
豆干
适量
胡萝卜
适量
淀粉
少许
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
生抽
适量
咸鲜 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
家常炒米粉的做法步骤
1
米粉干用冷水泡软
2
里脊肉切丝,用料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。焯水后的冬笋、豆干、胡萝卜切丝。芥菜切小段
3
锅中放油烧五成热,下入肉丝翻炒变色盛岀
4
锅中留底油,放入冬笋、豆干、胡萝卜翻炒
5
放入芥菜翻炒
6
泡软的粉干铺在菜上面,加少许水盖盖焖烧
7
水快烧干时放入炒好的肉丝
8
加盐、料酒、生抽调味炒匀。
小窍门
粉干用冷水泡软,这样炒面时更松散
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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又同前题稐李大廷尉筼谷韵(明·李孙宸)
又同尘庵(宋·释宗杲)
又同敖侄韵(宋·苏颂)
又同登万松岭(明·温纯)
又同登观象台(明·温纯)
又同赏落梅二首(宋·郭祥正)
又同饮李太史宅时太史尊人孝廉在坐(明·温纯)
又同黎明府游铜官山二首(明·邓云霄)
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更新时间:2026/4/9 16:59:40