食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
小肠豆腐汤的做法步骤
-
1小肠用盐和醋反复清洗干净。 -
2放入锅中加入1勺料酒，1勺醋，姜拍扁焯水。
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3焯至小肠全部变色捞出。
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4用温水冲洗干净，剪成小段。
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5放入电压力锅中，放入八角，桂皮，香叶，姜，1勺料酒，1勺醋。
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6加入热水，没过小肠。
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7调到鸡鸭汤炖。
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8内酯豆腐切小块备用。
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9炖好的小肠加入切好的内酯豆腐，用开盖煮烧开，调入盐，生抽。
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10出锅前加入香菜叶。
小窍门
小肠清洗比较麻烦，可以用筷子翻到另一面，用盐和醋反复搓洗就能洗干净了。
使用的厨具：电压力锅
所属分类：
汤类
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