食材明细
- 咸香 口味
- 炒 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
干锅鸭肉的做法步骤
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1鸭肉。 -
2阳台上种的蒜苗、冬笋、鹿茸菇、姜、小米椒。
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3鹿茸菇洗干净后放入清水泡发。
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4配菜切好。
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5烧开一锅水，笋片焯水2分钟后捞起。
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6鸭肉焯水。
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7焯至变色捞起。
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8放入凉水中清洗干净。
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9锅中热油，炒香姜片。
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10放入火锅底料。
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11炒出红油。
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12放入鸭肉翻炒。
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13再放入盐、酱油、蚝油、料酒、胡椒粉、糖入味
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14再放入笋片翻炒。
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15泡发好的鹿茸菇，连同带水一起倒入锅内。
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16中小火，盖盖焖30分钟。
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17时间到开盖。
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18倒入蒜苗。
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19蒜苗翻炒入味，放少许鸡精提鲜，出锅。
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20铲至干锅内，撒上小米椒，完成。
使用的厨具：、炒锅
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