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诗文 姜葱炒蟹
释义
姜葱炒蟹的做法

食材明细

主料
  • 青蟹 4个
辅料
  • 姜丝 适量
  • 葱花 适量
  • 蒜末 适量
调料
  • 油 适量
  • 盐 适量
  • 酱油 1勺
  • 料酒 1勺
  • 糖 1匙
  • 淀粉 2匙
  • 胡椒粉 1匙
  • 鸡精 少许
  • 蚝油 半勺
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

姜葱炒蟹的做法步骤

  • 姜葱炒蟹的做法步骤：1
    1
    青蟹。
  • 姜葱炒蟹的做法步骤：2
    2
    刷洗干净后剁成小块，蟹钳拍扁，能更好的入味。
  • 姜葱炒蟹的做法步骤：3
    3
    准备配料：姜丝、葱花、蒜末。
  • 姜葱炒蟹的做法步骤：4
    4
    用酱油、蚝油、糖、淀粉、胡椒粉、鸡精，调成酱汁。
  • 姜葱炒蟹的做法步骤：5
    5
    起锅热油，炒香姜蒜。
  • 姜葱炒蟹的做法步骤：6
    6
    倒入蟹块翻炒。
  • 姜葱炒蟹的做法步骤：7
    7
    炒至变色，放入适量的盐调味。
  • 姜葱炒蟹的做法步骤：8
    8
    倒入料酒，中小火煸出香气。
  • 姜葱炒蟹的做法步骤：9
    9
    放入适量的水，盖盖焖3~5分钟。
  • 姜葱炒蟹的做法步骤：10
    10
    开盖后倒入酱汁上色调味，开大火收汁。
  • 姜葱炒蟹的做法步骤：11
    11
    最后撒上葱花，翻炒均匀后，关火出锅。
  • 姜葱炒蟹的做法步骤：12
    12
    成品。鲜香味美。
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2026/3/25 0:04:26