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诗文
圣诞节姜饼屋
释义
食材明细
姜饼
面粉
420克
姜粉
5克
肉桂粉
3克
盐
3克
黄油
160克
糖粉
100克
蜂蜜
145克
蛋黄
2个
香草精
1/2茶匙
糖霜
蛋白
1个
糖霜
180克
塔塔粉
1/8茶匙
香草精
1/8茶匙
糖果
适量(装饰)
食用色素
适量(装饰)
甜味 口味
烤 工艺
数小时 耗时
简单 难度
圣诞节姜饼屋的做法步骤
1
将黄油放至室温。
2
将面粉,姜粉,肉桂粉,盐过筛,搅拌均匀。
3
将糖粉筛入黄油中,搅拌均匀。
4
加入蜂蜜,搅拌均匀。
5
加入蛋黄和香草精,搅拌均匀。
6
将面糊和面粉混合在一起,搅拌均匀,揉成均匀面团,用保鲜膜包起,放在冰箱里冷藏半小时。
7
将面团取出,放在烘焙用纸上,再盖上一张,用擀面杖擀成均匀薄面皮。
8
在纸板上画出姜饼屋的模板,盖在烘焙纸上,切出形状。
9
放入烤箱中190度烤7到8分钟左右,再170度烤8到10分钟,取出后趁热再加工一下形状,放凉待用。
10
将蛋白隔水加热至60度左右,打发至粗泡。
11
加入塔塔粉,糖粉,和香草精,搅拌均匀。
12
将糖霜放入裱花袋中,准备开始装饰。
13
在底板上用糖霜按照墙的尺寸画一圈。
14
在墙的背面涂上糖霜。
15
将四片墙黏在一起,固定在底板上。
16
在墙的边缘涂上糖霜,黏上屋顶。
17
用食用色素给门上色。
18
用糖霜装饰门上和屋檐下的积雪。
19
在房顶上和墙角涂上糖霜做为积雪。
20
黏上糖果装饰。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/6/17 18:21:43