“双色肉丝有营养丰富肉嫩口感好清淡”
食材明细
- 清淡 口味
- 普通 难度
双色肉丝的做法步骤
-
1猪肉切一刀不要切断（也可以切断的）。 -
2第二刀切断成片（注意操作安全）。
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3中间修平切丝大小均匀。
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4放小苏打抓均匀冲水洗干净。
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5放盐鸡粉抓入味。
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6放胡椒粉嫩肉粉抓均匀加生粉抓成有点糊状。
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7放食用油腌制十分钟。
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8青红椒去仔切丝大小均匀（注意操作安全）。
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9香菇切片。
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10切成这样三丝形状。
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11准备一个容器放盐鸡粉胡椒粉生粉。
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12加少许少拌均。
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13青红丝焯水捞出。
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14锅中倒油拉肉丝（油温要低）拉熟捞出备用。
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15锅中放少许油下香菇炒香。
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16下豆芽（豆芽不要炒太熟不然会出水）。
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17下肉丝翻炒几下。
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18放青红椒翻下容器调好的汁加点香油翻炒出锅。
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19成品。
小窍门
操作要领1.肉丝拉油低油温下锅
2.豆芽炒太熟容易出水
2.豆芽炒太熟容易出水
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