食材明细
- 甜香 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
菠萝派的做法步骤
-
1将白糖、盐、泡打粉加入过筛的面粉，然后将黄油切成小丁加入，揉搓成如图状颗粒。 -
2然后加入一个蛋黄与55克牛奶，将面粉捏成如图状，不要过分揉搓，以免面粉起筋。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏40分钟。
-
3将菠萝切成小丁
-
4锅中放入15克黄油
-
5待黄油热化后放入菠萝丁及50克白糖
-
6待菠萝丁炒至水分挥发，绵软加入面粉与玉米淀粉调制成的勾芡水，翻炒片刻便制成了粘稠的菠萝馅儿待用。
-
7冰箱中取出派胚面，切三分之二
-
8用擀面杖擀成两毫米左右饼皮，放入8寸派模
-
9修正边缘后，用叉子在派皮上均匀的插出小孔。
-
10在派皮上放置一张油纸，将花生均匀的铺在上面。（花生是替代加热拍皮的派石的）
-
11烤箱预热180度放入烤箱，上下180度15分钟。
-
12将菠萝馅儿填入烤好的派胚中，整理均匀。将剩下的三分之一派胚面擀成一毫米左右厚的薄饼，切出细长条
-
13交错覆盖于馅儿料表面，成编制纹。
-
14修正边缘形状，刷上蛋黄液
-
15烤箱上下温185度，25分钟。（还需根据自家烤箱温度自行调整）
-
16出炉后乘着余温咬上一口，派皮香酥，馅儿软糯清甜。
使用的厨具：烤炉
所属分类：
烘焙
下午茶
- 红丝绒脆皮泡芙
- 香草卡仕达餐包
- 姜茸鸡
- 杏鲍菇拌皮蛋
- 黄瓜炒蛋
- 凉拌黄瓜
- 胡萝卜水饺
- 番茄牛肉汤
- 凉拌黄瓜萝卜丝
- 凉拌水萝卜
- 冬瓜海带丝汤
- 健康营养又色香味俱全滴【藜麦香菇彩椒盅】
- 盐焗鹌鹑蛋
- 冰糖雪梨汤
- 银耳枸杞大枣汤
- 山药莲子桂花年糕汤
- 红烧马友鱼
- 蒜头炒南瓜苗
- 三色炒鱿鱼丝
- 炸酱面
- 粉嘟嘟的蜜桃四季春，颜值与价值齐飞
- 蒸蒜薹尾巴
- 花生米拌黄瓜
- 爽口菜瓜
- 拌千张三丝
- mailbox
- mail carrier
- mail drop
- mailed
- mailed fist
- mailer
- mail-in
- mail-in ballot
- mailing
- mailing address
- mailing list
- mailing tube
- maillot
- mailman
- mail merge
- 渔家傲•梁溪道中（清·彭孙遹）
- 渔家傲•黄鹤楼边渔艇（清·董以宁）
- 渔家傲 兴济道中（明·戴澳）
- 渔家傲 记得（明末清初·沈谦）
- 渔家傲 丁丑重九日猎边外龙安山次先贤范希（明·卢象升）
- 渔家傲 七夕（宋·苏轼）
- 渔家傲 两牧子骑牛晚渡（明·陈霆）
- 渔家傲 严子陵钓台（清·薛时雨）
- 渔家傲 为好送鱼苗谢之（明末清初·王夫之）
- 渔家傲 为潮州韩文公祠书（近现代·刘海粟）
- 渔家傲 九月将尽，菊花始有开者（宋·李纲）
- 渔家傲 二首李公求（元·王哲）
- 渔家傲 京兆道友（元·王哲）
- 渔家傲 从叔父乞苏州湿红笺（宋·陈师道）
- 渔家傲 付京兆杜先生（元·王哲）
- 双城记/世界文学文库
- 美国的悲剧/世界文学文库
- 莎士比亚悲剧集/世界文学文库
- 汤姆叔叔的小屋/世界文学文库
- 红与黑/世界文学文库
- 莎士比亚喜剧集/世界文学文库
- 江应樑传/客家著名人物丛书
- 罗尔纲传/客家著名人物丛书
- 人生设计在童年(哈佛爸爸有话说)
- 现代批评之始(T.S.艾略特诗学研究)
- 哈克贝利·芬历险记/世界文学文库
- 海底两万里/世界文学文库
- 个人的体验/世界文学文库
- 创造研究学院/美国当代艺术与设计教育丛书
- 萨凡纳艺术设计学院/美国当代艺术与设计教育丛书