食材明细
- 甜香 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
菠萝派的做法步骤
-
1将白糖、盐、泡打粉加入过筛的面粉，然后将黄油切成小丁加入，揉搓成如图状颗粒。 -
2然后加入一个蛋黄与55克牛奶，将面粉捏成如图状，不要过分揉搓，以免面粉起筋。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏40分钟。
-
3将菠萝切成小丁
-
4锅中放入15克黄油
-
5待黄油热化后放入菠萝丁及50克白糖
-
6待菠萝丁炒至水分挥发，绵软加入面粉与玉米淀粉调制成的勾芡水，翻炒片刻便制成了粘稠的菠萝馅儿待用。
-
7冰箱中取出派胚面，切三分之二
-
8用擀面杖擀成两毫米左右饼皮，放入8寸派模
-
9修正边缘后，用叉子在派皮上均匀的插出小孔。
-
10在派皮上放置一张油纸，将花生均匀的铺在上面。（花生是替代加热拍皮的派石的）
-
11烤箱预热180度放入烤箱，上下180度15分钟。
-
12将菠萝馅儿填入烤好的派胚中，整理均匀。将剩下的三分之一派胚面擀成一毫米左右厚的薄饼，切出细长条
-
13交错覆盖于馅儿料表面，成编制纹。
-
14修正边缘形状，刷上蛋黄液
-
15烤箱上下温185度，25分钟。（还需根据自家烤箱温度自行调整）
-
16出炉后乘着余温咬上一口，派皮香酥，馅儿软糯清甜。
使用的厨具：烤炉
所属分类：
烘焙
下午茶
- 青菜炒绿豆芽
- 自制菠萝披萨
- 大枣甜豆浆
- 红烧猪脚
- 红椒洋葱炒牛肉
- 黄洋葱牛肉炒饭
- 羊肉炖萝卜
- 超级厚实红丝绒旋风卷，有颜值又美味，口感细腻绵柔。
- 洋葱青红椒炒牛肉
- 火腿肠花卷馒头
- 胡萝卜馒头
- 胡萝卜火腿肠馒头
- 豆腐结红烧五花肉
- 豆腐粉丝素丸子酸辣汤
- 花生酱卷
- 小米山药粥
- 火腿肠面包
- 茄汁肉末豆腐
- 五花肉炒青菜
- 清蒸鲳鱼
- 芹菜牛肉粥
- 原味蛋糕卷
- 油麦菜鸡蛋饼
- 酸萝卜炖大鹅
- 莲藕海参炖排骨
- 一什么吹什么的成语
- 一什么吼什么的成语
- 一什么呜什么的成语
- 一什么呵什么的成语
- 一什么和什么的成语
- 一什么咬什么的成语
- 一什么哗什么的成语
- 一什么哭什么的成语
- 一什么善什么的成语
- 一什么四什么的成语
- 一什么国什么的成语
- 一什么堂什么的成语
- 一什么堙什么的成语
- 一什么复什么的成语
- 一什么大什么的成语
- 南乡子（清末近现代初·沈尹默）
- 南乡子（清末近现代初·陈曾寿）
- 南乡子（近现代·刘凤梧）
- 南乡子（近现代·吴玉如）
- 南乡子（近现代·姚鹓雏）
- 南乡子（近现代·寇梦碧）
- 南乡子（近现代·张中行）
- 南乡子（近现代·芍印）
- 南乡子（近现代·邓嘉缜）
- 南乡子（近现代·邓嘉缜）
- 南乡子（近现代·顾随）
- 南乡子（近现代·顾随）
- 南乡子（近现代·顾随）
- 南乡子（近现代·顾随）
- 南乡子（近现代·黄侃）
- 系统安装与重装从入门到精通(附光盘)/学电脑从入门到精通
- 世界市场行情新编(第2版十二五高等院校国际经济与贸易专业规划教材)
- 黑客攻防从入门到精通(附光盘)/学电脑从入门到精通
- 纳税会计(高等院校会计与财务系列精品规划教材)
- 复杂性思考(复杂性科学和计算模型)
- Word\Excel行政文秘实战技巧精粹/高效办公一本通
- 现代光学镜头设计方法与实例
- 跨国公司经营与管理(高等院校国际经济与贸易系列精品规划教材)
- 软件系统架构(使用视点和视角与利益相关者合作原书第2版)/华章程序员书库
- 2014版操作系统高分笔记(第2版)/天勤计算机考研高分笔记系列
- 我们的信任(为什么有时信任有时不信任悦读经济学)
- 单车圣经(全彩印刷)
- 电脑办公Windows8+Office2013从入门到精通(附光盘)/学电脑从入门到精通
- C程序设计导引/大学计算机优秀教材系列
- SAP ABAP开发从入门到精通