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诗文	排骨烧土豆
释义	食材明细 主料 排骨 500克 小土豆 适量 冰糖 适量 八角 适量 桂皮 适量 姜 适量 米椒 适量 大蒜头 适量 辅料 盐 适量 鸡精 适量 微辣 口味 烧 工艺 半小时 耗时 普通 难度 排骨烧土豆的做法步骤 1 准备好食材 2 起锅烧水，冷水加葱和姜下排骨焯水 3 排骨稍煮一会儿 4 过凉水，清洗干净 5 起锅烧油 6 小火，下冰糖熬糖色 7 糖变成微黄色 8 下排骨翻炒上色 9 下米椒、八角、桂皮翻炒均匀 10 继续翻炒入味 11 加料酒和水，小火焖半个小时 12 加大蒜头 13 加土豆，再焖10分钟 14 翻炒均匀，加盐和鸡精调味，起锅装盘，撒上葱花 15 成品 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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