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诗文
肉末蒸蛋羹
释义
“多加一步,蛋羹更好吃。”
食材明细
主料
鸡蛋
4个
鸡胸肉
20g
辅料
干香菇
2朵
胡萝卜
2片
蒜
1瓣
小葱
2根
植物油
1勺
酱油
1勺
咸鲜 口味
蒸 工艺
半小时 耗时
简单 难度
肉末蒸蛋羹的做法步骤
1
鸡蛋打入碗中,搅散。
2
加入鸡蛋重量1.5倍的温水拌匀。
3
过滤一次后加盖保鲜膜,在保鲜膜上扎几个小孔,蒸锅上汽后大火蒸10分钟。
4
鸡胸肉,泡发的干香菇,胡萝卜,蒜和小葱分别切末。
5
锅中加入植物油,炒香蒜末后加入肉末翻炒。
6
肉末完全变色后加入胡萝卜末和香菇末炒匀。
7
加入酱油炒香后加入适量清水煮开收汁,浇在蛋羹上,撒葱花即可。
使用的厨具:不粘锅、蒸锅
所属分类: 主食 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/1/4 18:00:50