食材明细
- 酸甜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
家常烧排骨的做法步骤
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1排骨剁成小块，洗净。 -
2冷水下锅，放料酒、花椒焯水。
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3烧开撇去浮沫。
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4洗净备用。
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5香料准备好。
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6锅内放玉米油，倒入香料炒香。
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7放入冰糖翻炒一会。
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8冰糖炒化就行。
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9倒入排骨翻炒均匀。
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10放生抽。
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11米醋。
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12老抽。
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13翻炒上色。
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14排骨倒入砂锅，加入适量开水。
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15烧开放盐，盖上锅盖小火炖40分钟。
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16排骨炖制可以脱骨，然后转大火收汁。
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17汤汁这样浓稠即可。
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18看一下汤汁留这点就行了。
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19装盘，撒白芝麻。
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20酸酸甜甜，美味极了。
使用的厨具：砂锅、炒锅
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