食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
黄瓜炒蛋的做法步骤
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1黄瓜切片、胡萝卜切片 -
2姜蒜切片、葱白切段
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3鸡蛋两只打入盆中，用筷子沿同一方向打散直至出很多泡沫
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4鸡蛋入锅煎熟后，铲成小块盛出备用
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5另起油锅，下姜、蒜、葱白小火炒香
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6再下黄瓜、胡萝卜大火翻炒几下
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7加入鸡蛋，调入适量盐和鸡精炒入味
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8成品图
小窍门
1、鸡蛋入锅前最好先用筷子打散，这样煎出来的鸡蛋口感更加松软
2、胡萝卜和黄瓜都容易熟，入锅后全程用大火翻炒时间不宜过长，这样才能保留清脆的口感
2、胡萝卜和黄瓜都容易熟，入锅后全程用大火翻炒时间不宜过长，这样才能保留清脆的口感
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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