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诗文
上汤菜苗
释义
食材明细
主料
豌豆苗
200g
辅料
皮蛋
1个
蒜头
两颗
姜片
适量
甜味 口味
煮 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
上汤菜苗的做法步骤
1
拿出准备好的豌豆苗。
2
去掉一厘米左右的尾部。
3
洗净备用。
4
皮蛋切块,姜切片,蒜头两颗,注意不要拍碎,要完整的。
5
取锅热油下蒜头。
6
将蒜头炸至表面微黄。加入凉白开,再放入姜片、皮蛋。
7
大火将水烧开,再转小火慢慢煮5-8分钟。这一步很重要,慢火煮汤才会变白。
8
汤白后加入豌豆苗。
9
出锅前加少许盐。完成。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/4/18 13:39:13