食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
燕麦酸奶面包的做法步骤
-
1所有干性原料。 -
2除油外的湿性原料。 -
3后油法机器揉出膜。 -
4温暖湿润处进行基础发酵。 -
5排气，分割成250克*4个面团，滚圆松弛15分钟。其余面团塑料袋装好冰箱冷冻室保存，可以下次再整形，也可以作为老面放到其他面团里去。 -
6牛舌卷放入小吐司盒中进行二次发酵。 -
7二发好的面团，刷蛋液入烤箱。 -
8烤箱120度预热，烤30分钟。 -
9看看大爆头！ -
10这个比较周正。 -
11抹上果酱，好吃。 -
12看看切片组织，够细腻吧。
小窍门
1.高粉用前需过筛。
2.烤温自行调节。
3.表面上色后加盖锡纸或者关闭上发热管，以免上色过深。
2.烤温自行调节。
3.表面上色后加盖锡纸或者关闭上发热管，以免上色过深。
所属分类：
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- 千层饼
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- 牛角面包
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