“冬天来一盘辣辣的菜，最爽了。”
食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
尖椒土豆片的做法步骤
-
1准备土豆一个350g、尖椒一个40g、葱白一段10g、大蒜两瓣10g、小米椒一个4g(尖椒够辣的话可以不放小米椒)； -
2土豆切片(根据土豆的大小先切成两半或者四半再切片)，然后淘洗2-3遍； -
3尖椒和小米椒切圈、葱蒜切片； -
4锅里加油，放入葱蒜片； -
5葱蒜爆香后，加入土豆片翻炒； -
6将土豆片炒至断生后加入辣椒圈； -
7炒出辣味后加入盐、白糖继续翻炒； -
8继续翻炒一分钟后，放生抽、蚝油； -
9继续翻炒至土豆熟透，出锅前加入味精； -
10装盘。
小窍门
1、如果尖椒够辣的话可以不加小米椒，我家附近菜谱阿姨这次进的辣椒不辣，所以我加了个小米椒；
2、土豆切片后要用清水淘洗2-3遍去除淀粉，不然炒的时候容易粘；
3、菜谱里所有用料都是做的时候用厨房秤称的，每个人口味不同，可根据自己的口味适当调整调料的用量。
2、土豆切片后要用清水淘洗2-3遍去除淀粉，不然炒的时候容易粘；
3、菜谱里所有用料都是做的时候用厨房秤称的，每个人口味不同，可根据自己的口味适当调整调料的用量。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
所属分类：
热菜
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晚餐
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