食材明细
- 咸甜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
蛋黄肉松黑米饭团的做法步骤
-
1黑米三分之一杯（电饭煲自带的量杯）洗净，加水浸泡两个小时左右。 -
2大米一杯半洗净，加入黑米和泡黑米的水混合均匀，根据自己的口味加适量水，放入电饭煲中蒸熟。
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3咸蛋黄洗去表面的薄膜，冷水入锅，上汽后，蒸8分钟左右。
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4蒸熟的咸蛋黄放入大碗中，压碎。
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5加入肉松，沙拉酱，搅拌均匀，能够捏成团即可。
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6将蛋黄肉松分成20克一个。
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7米饭晾至不烫手时，根据自己的口味加入芝麻海苔碎，橄榄菜搅拌均匀。
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8取适量米饭（大概40克），捏紧，按扁。
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9放入蛋黄肉松馅。
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10捏紧，整理成规整的圆形。
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11淋上蜂蜜芥末味沙拉酱。
小窍门
1.米饭的口感要稍微硬一点才好吃。
2.如果没有橄榄菜也可以不放。
3.淋在饭团上的沙拉酱选择自己喜欢的即可。
2.如果没有橄榄菜也可以不放。
3.淋在饭团上的沙拉酱选择自己喜欢的即可。
使用的厨具：电饭煲、蒸锅
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