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诗文 爆炒腰花
释义
爆炒腰花的做法

食材明细

主料
  • 猪腰 2个
  • 青椒 一个
  • 洋葱 一个
辅料
  • 葱 一段
  • 姜 1块
  • 蒜 1个
  • 生抽 适量
  • 料酒 适量
  • 蚝油 适量
  • 盐 适量
  • 糖 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 醋 适量
  • 原味 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

爆炒腰花的做法步骤

  • 爆炒腰花的做法步骤：1
    1
    猪腰子两个。
  • 爆炒腰花的做法步骤：2
    2
    从侧面切块一分为二，白色的就是骚腺，把白色部分全部去除。
  • 爆炒腰花的做法步骤：3
    3
    撕去白膜。
  • 爆炒腰花的做法步骤：4
    4
    切十字花刀。
  • 爆炒腰花的做法步骤：5
    5
    切块。
  • 爆炒腰花的做法步骤：6
    6
    用清洗三四次至水清，用白酒盐胡椒粉腌5分钟去腥。
  • 爆炒腰花的做法步骤：7
    7
    锅中烧水，水开后下腰花焯水，捞出困水。
  • 爆炒腰花的做法步骤：8
    8
    洋葱、青椒切块。
  • 爆炒腰花的做法步骤：9
    9
    用蒜沫、盐、生抽、耗油、醋、蒜末、鸡精、淀粉调碗汁备用。
  • 爆炒腰花的做法步骤：10
    10
    锅中倒油，下葱姜蒜爆香。
  • 爆炒腰花的做法步骤：11
    11
    下洋葱、青椒炒至断生。
  • 爆炒腰花的做法步骤：12
    12
    下困水后的腰花。
  • 爆炒腰花的做法步骤：13
    13
    倒入碗汁。
  • 爆炒腰花的做法步骤：14
    14
    翻炒均匀装盘。
  • 爆炒腰花的做法步骤：15
    15
    成品。
  • 爆炒腰花的做法步骤：16
    16
    成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/4/6 10:13:52