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诗文
菠萝咕噜鱼
释义
食材明细
主料
龙利鱼
500g
菠萝
200g
辅料
青椒
1个
红椒
1个
玉米淀粉
100g
鸡蛋
1个
面粉
100g
大蒜
10g
黑胡椒粉
10g
料酒
10ml
盐
适量
番茄沙司
50g
水淀粉
10g
酸甜 口味
炸 工艺
三刻钟 耗时
普通 难度
菠萝咕噜鱼的做法步骤
1
龙利鱼切块,加盐、黑胡椒粉、料酒抹匀后盖上保鲜膜腌制15分钟。
2
菠萝切块后放入盐水中浸泡。
3
蒜切片备用。
4
青红椒切块备用。
5
玉米淀粉、面粉加入1个鸡蛋调成糊。
6
热锅冷油,将沾满面糊的鱼块下入锅中,转中火炸至两面金黄。
7
炸过一次的鱼块再入锅大火复炸1分钟。
8
炸好的鱼块捞出控油。
9
锅内留少许炸鱼的油,加入蒜片炒香。
10
下菠萝块翻炒2分钟。
11
下入青红椒翻炒至断生后加入番茄沙司,最后起锅前下入鱼块炒匀即可。
12
装盘,开动~
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/3/24 12:48:00