食材明细
- 咸甜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
莲藕鸭翅根的做法步骤
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1鸭翅根浸泡约20分钟，切除肥的部分，洗尽备用。 -
2莲藕去皮洗净后切段。 -
3锅中不放油，倒入鸭翅根煸炒至变色。 -
4倒入沸水，煮至再次沸腾捞出。 -
5用水洗尽血沫备用。 -
6锅中不放油，倒入鸭翅根和水（刚好没过），加入姜片和香料。 -
7倒入约一小碗的啤酒。 -
8倒入老抽至颜色深浓。 -
9加入适量冰糖（这样会比较红亮，可以用普通的糖）。 -
10大火煮开几分钟后，倒入藕段，转小火煮约20分钟，加适量盐，关火，盖上锅盖，焖大约半小时，再大火收汤汁即可。 -
11出锅了！！！
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