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诗文	炒鳝丝
释义	食材明细 主料 黄鳝 适量 辅料 洋葱 适量 青椒 适量 料酒 适量 胡椒粉 适量 生姜 适量 咸鲜 口味 炒 工艺 三刻钟 耗时 普通 难度 炒鳝丝的做法步骤 1 准备好的黄鳝。 2 黄鳝用开水烫一下。 3 划成鳝丝。 4 青椒去籽，洋葱剥去皮，清洗干净分别切成丝，生姜剁碎。 5 热锅冷油，煸香姜末，加入鳝丝，料酒煸炒十几秒。 6 加入洋葱。 7 翻炒均匀。 8 加入青椒丝。 9 加盐，鸡精，翻炒均匀，加一点水烧十几秒，最后加点胡椒粉翻炒均匀盛盘。
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