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诗文 虾仁炒西兰花
释义
虾仁炒西兰花的做法

食材明细

主料
  • 西兰花 一个
  • 新鲜虾仁 100g
辅料
  • 姜丝 适量
  • 蒜头 5粒
调料
  • 盐 少许
  • 糖 少许
  • 蚝油 少许
  • 胡椒粉 少许
  • 料酒 少许
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

虾仁炒西兰花的做法步骤

  • 虾仁炒西兰花的做法步骤：1
    1
    新鲜虾去头去壳，在虾背浅切一刀，一可以取出虾线，二可以更容易入味。
  • 虾仁炒西兰花的做法步骤：2
    2
    虾仁清洗一下，放入小碗，加一点点料酒、盐、胡椒粉、生抽，调味腌制两分钟。
  • 虾仁炒西兰花的做法步骤：3
    3
    姜切丝，蒜头拍碎。
  • 虾仁炒西兰花的做法步骤：4
    4
    西兰花切小块放入大盘，加一勺盐，浸泡5分钟。
  • 虾仁炒西兰花的做法步骤：5
    5
    捞出来沥干水份。
  • 虾仁炒西兰花的做法步骤：6
    6
    起锅烧水，加一勺盐一勺食用油几片姜丝。
  • 虾仁炒西兰花的做法步骤：7
    7
    水开后倒入西兰花，焯水2分钟。
  • 虾仁炒西兰花的做法步骤：8
    8
    捞出用清水冲一下，这样使西兰花快速冷却，菜品保持翠绿。
  • 虾仁炒西兰花的做法步骤：9
    9
    起锅烧油，把姜丝和蒜头碎倒进去，翻炒一下出香味。
  • 虾仁炒西兰花的做法步骤：10
    10
    倒入腌制好的虾仁，注意腌制的汁不用倒进去，两面煸炒一下至7成熟。
  • 虾仁炒西兰花的做法步骤：11
    11
    倒入沥干沥干水份的西兰花，大火翻炒。
  • 虾仁炒西兰花的做法步骤：12
    12
    加一点盐、糖、胡椒粉和一勺蚝油，继续翻炒，让所有食材吸收调味酱汁，大概炒了一分钟，即可关火。
  • 虾仁炒西兰花的做法步骤：13
    13
    西兰花脆爽虾仁鲜嫩，简单快手。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   快手菜   下饭菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/4/19 13:17:32