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诗文
冰镇小龙虾
释义
“比起传统得小龙虾,冰镇龙虾清淡不油腻”
食材明细
主料
龙虾
三斤
辅料
料酒
适量
白糖
适量
盐
适量
鸡精
适量
葱
适量
大蒜头
适量
生姜
适量
清淡 口味
冷冻 工艺
半小时 耗时
普通 难度
冰镇小龙虾的做法步骤
1
洗净龙虾,用刷子将龙虾腹部头部刷干净
2
在锅内装水,放入生姜,大蒜头,白糖,料酒,盐,鸡精
3
搅拌均匀后放入龙虾,注意:鲜活的小龙虾直接下锅
4
煮开后煮15分钟,即可出锅
5
出锅后放凉一下,入冰箱冰镇,半小时后拿出,在盘子底部铺上冰块,保鲜膜封上,摆上小龙虾即可,再来一碗龙虾蘸酱,味道赞
小窍门
小龙虾个头大,必须要干净的,这样才不会腥臭
使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜 家常菜 夜宵 夏季食谱
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更新时间:2026/4/21 15:06:45