食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
豆豉蒸鲈鱼的做法步骤
-
1鲈鱼清洗干净，葱姜切细丝，仲景豆豉香菇酱备用。 -
2鲈鱼去头切成一厘米的小段，底部不要切断。 -
3撒上盐，倒入料酒、生抽。加入葱姜丝揉均匀。 -
4加入豆豉香菇酱抹均匀腌制半小时入味。 -
5腌制好的鱼摆入盘中。 -
6放入蒸锅大火蒸13分钟。 -
7蒸好后再抹上适量的豆豉香菇酱即可。 -
8肉质细嫩，鲜香入味。 -
9健脾开胃，营养丰富。 -
10成品图。
小窍门
可以晚上腌上鱼第二天蒸更节省时间还入味。此方法也适合鲤鱼，草鱼。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
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