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诗文	红烧牛肉炖土豆
释义	食材明细 主料 牛肉 400g 土豆 一个 胡萝卜 半个 洋葱 ?个 青椒 半个 辅料 葱 一把 姜 六片 蒜 三瓣 八角 两个 香叶 一片 山楂干 三片 白糖 四匙 料酒 两勺 生抽 两勺 老抽 两勺 咸鲜 口味 烧 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 红烧牛肉炖土豆的做法步骤 1 准备材料，牛肉洗净切大块，土豆，胡萝卜切滚刀块，洋葱，青椒切块，姜切片 2 牛肉入热水汆烫两分钟，烫去血水，水里放两片姜一勺料酒去腥 3 炒锅倒油烧热，倒入葱姜蒜，香料炒香，放入牛肉块翻炒 4 依次倒入料酒，生抽，老抽，翻炒均匀 5 倒入温水大火烧开后放入白糖，转小火慢炖一个小时 6 倒入土豆胡萝卜块继续炖煮 7 土豆煮烂后放入洋葱，青椒块，盐，大火翻炒收汁 8 收汁后盛入盘子即可 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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