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诗文 海鲜蘑菇汤
释义
海鲜蘑菇汤的做法

食材明细

主料
  • 海鲜菇 适量
  • 金针菇 适量
  • 海参 适量（提前发制好的）
  • 鲍鱼 适量
  • 笔管鱼 适量
  • 大虾 适量
  • 猪肉 适量（火腿更好）
辅料
  • 食盐 适量
  • 清水 适量（高汤更好）
  • 葱 适量
  • 姜 适量
  • 料酒 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

海鲜蘑菇汤的做法步骤

  • 海鲜蘑菇汤的做法步骤：1
    1
    蘑菇初级洗好，葱姜洗好，切丝
  • 海鲜蘑菇汤的做法步骤：2
    2
    海鲜类刷洗干净
  • 海鲜蘑菇汤的做法步骤：3
    3
    猪肉和鲍鱼切丁
  • 海鲜蘑菇汤的做法步骤：4
    4
    大虾去虾枪等，只保留外壳
  • 海鲜蘑菇汤的做法步骤：5
    5
    大虾入头，身子切丁后去皮
  • 海鲜蘑菇汤的做法步骤：6
    6
    锅里坐底油，放虾头翻炒
  • 海鲜蘑菇汤的做法步骤：7
    7
    炒出来虾油，看颜色
  • 海鲜蘑菇汤的做法步骤：8
    8
    放肉丁葱姜丝翻炒
  • 海鲜蘑菇汤的做法步骤：9
    9
    肉丁变色放虾丁翻炒
  • 海鲜蘑菇汤的做法步骤：10
    10
    烹入料酒翻炒
  • 海鲜蘑菇汤的做法步骤：11
    11
    放蘑菇翻炒至蘑菇断生
  • 海鲜蘑菇汤的做法步骤：12
    12
    放适量食盐清水，大火煮开
  • 海鲜蘑菇汤的做法步骤：13
    13
    开锅后，转中小火15分钟
  • 海鲜蘑菇汤的做法步骤：14
    14
    放入海参，笔管鱼，鲍鱼丁
  • 海鲜蘑菇汤的做法步骤：15
    15
    开锅即可以关火
  • 海鲜蘑菇汤的做法步骤：16
    16
    起锅装盘，撒葱叶子末（香菜末也可以）

小窍门

各种蘑菇都可以，种类越多越好。
海鲜也是，不拘啥，有啥放啥。
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2025/12/31 0:33:53