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诗文
蒜泥龙虾
释义
“比较流行的新吃法”
食材明细
主料
龙虾
1000g
葱
5g
姜
10g
蒜泥
200g
干辣椒
6颗
辅料
盐
少许
糖
少许
味精
少许
六月鲜酱油
5ml
醋
少许
蒜香 口味
烧 工艺
一小时 耗时
简单 难度
蒜泥龙虾的做法步骤
1
龙虾用刷子一个个洗干净
2
剥好蒜泥,大概4个,洗干净
3
葱姜切块,辣椒切段
4
锅预热至八成,将葱姜,辣椒段爆香
5
倒入洗干净的小龙虾,爆炒至颜色变红,加入开水,或高汤
6
将蒜泥放进料理机,打碎,倒入烧开的锅中,翻炒均匀
7
加入糖,盐,味精,可滴少量醋和六月鲜(根据个人口味加),提鲜去腥!大火烧开5分钟,转中火焖15分钟左右,不然蒜泥会苦!
8
转小火继续焖5分钟左右即可,装盘,可以撒点香菜叶子,好看点
小窍门
龙虾可提前用盐水泡半天
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2026/3/8 9:37:45