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诗文 烘蛋派
释义
烘蛋派的做法

食材明细

主料
  • 鸡蛋 三个
  • 土豆 适量
  • 红椒 适量
  • 西兰花 适量
  • 小番茄 2个
  • 火腿片 1片
  • 洋葱 适量
  • 迷迭香 适量
辅料
  • 盐 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 奶酪 适量
  • 咸鲜 口味
  • 烤 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

烘蛋派的做法步骤

  • 烘蛋派的做法步骤：1
    1
    将所有食材处理干净，切小丁，西兰花切小朵。
  • 烘蛋派的做法步骤：2
    2
    小番茄切片，火腿片切片。
  • 烘蛋派的做法步骤：3
    3
    迷迭香洗净，切末。
  • 烘蛋派的做法步骤：4
    4
    小锅中加水烧开，先放入土豆丁，煮至土豆丁变透明。
  • 烘蛋派的做法步骤：5
    5
    再放入西兰花，煮至断生即可，捞出控干水份。
  • 烘蛋派的做法步骤：6
    6
    鸡蛋加盐，胡椒粉和迷迭香末，打散备用。（没有迷迭香可以不放）
  • 烘蛋派的做法步骤：7
    7
    小平底锅中倒适量油，放入洋葱丁炒香。
  • 烘蛋派的做法步骤：8
    8
    再放入其他食材翻炒。
  • 烘蛋派的做法步骤：9
    9
    倒入鸡蛋液。
  • 烘蛋派的做法步骤：10
    10
    小心翻炒至蛋液半凝固，关火。
  • 烘蛋派的做法步骤：11
    11
    表面撒适量奶酪。（我用的是马苏里拉奶酪，没有的话，用市售的片状奶酪也可以，将奶酪片撕成小片）
  • 烘蛋派的做法步骤：12
    12
    放入预热好的烤箱中，中层，180°，上下火，烤10分钟左右。

小窍门

炒蛋的锅一定要确定是可以耐高温，可以放入烤箱的。如果没有，将蛋炒至半凝固时，盛入耐高温的容器中，再放入烤箱烤。
使用的厨具：电烤箱、平底锅
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更新时间：2026/1/2 15:44:03