食材明细
- 中辣 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
芋儿烧鸡的做法步骤
-
1芋儿（芋头）切成块，洗净后，用水煮5分钟。再洗两次。（不会影响烧菜汤汁）。 -
2烧白水，拍烂加少量生姜，倒入少量料酒，然后把鸡肉切好倒入锅中，水沸腾后，把鸡肉捞出，沥干。
-
3热锅倒油，油热后拍烂的葱白，生姜，大蒜倒入锅中，出香味后倒入郫县豆瓣，各种香料倒入，冰糖，白酒倒入锅中，炒几下倒沥干的鸡块翻炒。然后倒入老抽上色。
-
4然后加煮过的芋儿（芋头），藕，加入适量的水，盖过所有食材。大火烧开后，用锅盖盖住，转小火慢慢烧，30-40分钟后揭开后试试味道，根据个人口味放调料，大火收汁，起锅装盘撒葱花。
小窍门
1、芋儿切块用水煮这个适用于所有用芋儿的烧菜。
2、鸡用姜、料酒的水煮是为了去味。
3、香料的话建议在超市买那种一包有很多种类的，如果不认识，每种都少放一点。
2、鸡用姜、料酒的水煮是为了去味。
3、香料的话建议在超市买那种一包有很多种类的，如果不认识，每种都少放一点。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 玛格丽特小饼干
- 【鲁菜】红烧大虾
- 酸黄瓜炒猪皮
- 上海本帮菜_爆鱼
- 蚝油西兰花
- 快炒红白双丝
- 蚕豆炒日本南瓜
- 洋葱黑木耳炒猪肝
- 茶树菇炒西葫芦
- 泡椒虾蛄
- 油酱鲍鱼年糕
- 花生仁马芬
- 韩国甜辣炸鸡
- 葱油饼
- 黄金炒饭
- 【肉皮冻儿】——自己做，吃着放心
- 叶纹蛋糕卷
- 鸡排Grill
- 牛油果蟹肉沙拉
- 芝士熏肉披萨
- 粉蒸排骨
- 培根杏鲍菇卷
- 葱香猪肉糯米粽粑
- 蜂蜜红枣汤圆
- 花生豆奶
- 吹叶嚼蕊
- 吹吹什么什么的成语
- 吹吹打打
- 吹吹拍拍
- 吹唇什么什么的成语
- 吹唇唱吼
- 吹唇沸地
- 吹垢什么什么的成语
- 吹垢索瘢
- 吹埙什么什么的成语
- 吹埙吹箎
- 吹大什么什么的成语
- 吹大法螺
- 吹弹什么什么的成语
- 吹弹得破
- 过隋宫故址（明·孙蕡）
- 过隋故宫二首（明·欧大任）
- 过随园（清·张铉）
- 过随州书妖人赵光璧事（清·李映棻）
- 过隐溪（明·贺一弘）
- 过隐空和尚故居（唐·刘长卿）
- 过隐者居（宋·陈必复）
- 过隐者湖上所居（唐·权德舆）
- 过隘岭（明·林熙春）
- 过隘岭（明·郭之奇）
- 过隙溪庄（清·林占梅）
- 过隙溪村（清·林占梅）
- 过隙雅庄感作（清·王松）
- 过雁和二十二弟韵（宋·晁说之）
- 过雁山（宋·王十朋）
- 海战领域科技发展报告(2021)/国外国防科技年度发展报告
- 犯罪心理与行为分析(高等职业教育法律类专业新形态系列教材)
- 乡镇控制性详细规划设计
- 国际优秀女子高尔夫球员一号木技术研究
- 战略威慑与打击领域科技发展报告(2021)/国外国防科技年度发展报告
- 双减下的课堂重构(激发学习内驱力的另一种可能)
- 哲学思辨下的中国视觉艺术教育研究/人美学术文库
- 社会包容性设计
- 装备研制产品保证的系统策略和工程方法/可靠性新技术丛书
- 新时代网络思想政治教育/新时代马克思主义与中国实践研究丛书
- 工业机器人操作与编程一体化教程
- 路(精)
- 全空间信息系统原理与技术
- 小银和我/给孩子看的诺奖大师系列
- 只是个女孩