食材明细
- 中辣 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
芋儿烧鸡的做法步骤
-
1芋儿（芋头）切成块，洗净后，用水煮5分钟。再洗两次。（不会影响烧菜汤汁）。 -
2烧白水，拍烂加少量生姜，倒入少量料酒，然后把鸡肉切好倒入锅中，水沸腾后，把鸡肉捞出，沥干。
-
3热锅倒油，油热后拍烂的葱白，生姜，大蒜倒入锅中，出香味后倒入郫县豆瓣，各种香料倒入，冰糖，白酒倒入锅中，炒几下倒沥干的鸡块翻炒。然后倒入老抽上色。
-
4然后加煮过的芋儿（芋头），藕，加入适量的水，盖过所有食材。大火烧开后，用锅盖盖住，转小火慢慢烧，30-40分钟后揭开后试试味道，根据个人口味放调料，大火收汁，起锅装盘撒葱花。
小窍门
1、芋儿切块用水煮这个适用于所有用芋儿的烧菜。
2、鸡用姜、料酒的水煮是为了去味。
3、香料的话建议在超市买那种一包有很多种类的，如果不认识，每种都少放一点。
2、鸡用姜、料酒的水煮是为了去味。
3、香料的话建议在超市买那种一包有很多种类的，如果不认识，每种都少放一点。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 酱汁煎蛋
- 油菜蕻煮豆腐
- 黄金炒饭拼盘
- 盐焗鸡翅
- 海蛎子包子
- 白菜饺子
- 吮指香酥鸡翅根
- 鱼香茄子（非油炸）
- 红果家菜谱之肉丸茄汁面
- 干炒鸡肉
- 烤杂蔬盏
- 妙搭食谱 | 浓香酥脆的花生饼干
- 双牛餐?牛油果?豌豆牛肉
- 岩米虾粥
- 羊肉胡萝卜饺子
- 巧克力小熊制作
- 玫瑰司康
- 油菜香菇
- 宝妈滢滢分享儿童辅食花样做法之奶香苹果松饼
- 猕猴桃饼干
- 萝卜猪肉饺子
- 糖果香蕉
- 尖椒豆干
- 25年长白山人参鸡汤
- 五指毛桃木瓜煲鸡
- multiplex
- multiplexer
- multiplicand
- multiplication
- multiplication table
- multiplicity
- multiplier
- multiply
- multiply by
- multiplying
- multiprocessing
- multiprocessor
- multipurpose
- multi-purpose
- multiracial
- 将进酒（明·杨士奇）
- 将进酒（明·杨慎）
- 将进酒（明·欧必元）
- 将进酒（明·江源）
- 将进酒（明·沈周）
- 将进酒（明·王洪）
- 将进酒（明·王称）
- 将进酒（明·申佳允）
- 将进酒（明·程敏政）
- 将进酒（明·童轩）
- 将进酒（明·胡应麟）
- 将进酒（明·邓云霄）
- 将进酒（明·陈琏）
- 将进酒（明·霍与瑕）
- 将进酒（明·顾璘）
- 学霸课堂笔记-初中语文
- 全彩思维导图-小学英语阅读100篇五年级
- 新媒体三维动画创意设计研究
- 小学语文专项训练-形近字训练大全
- 思维导图作文-小学生好开头好结尾
- 八千里路云和月(精)
- 哲学讲义(精)/赵馥洁文集
- 金属带材中残余应力分析与控制
- 曹文轩作品(学生版)/名家作品名师赏析系列
- 油气集输用双金属复合管制造及应用关键技术
- 奢华之色--宋元明金银器研究(卷2)(精)
- 语调音系学(第2版)(精)/语言学及应用语言学名著译丛
- 缘缘堂续笔(丰子恺插图本)(精)/缘缘堂书系
- 责任与使命(大学捐赠基金投资风险管理研究)/大学筹资理论与实践丛书
- 汉语作为第二语言的语块研究--特征教学与教材编写