食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
干煸鸭肉的做法步骤
-
1鸭肉清洗干净，斩成块 -
2冷水下鸭肉，加一勺料酒煮沸
-
3焯过水的鸭肉冲去浮沫，沥干水份
-
4姜切片、蒜拍扁、干辣椒切段、葱切段
-
5锅内加底油，下鸭肉小火煸炒两三分钟
-
6炒至鸭肉出油表皮微黄，盛出控油
-
7锅留底油，下姜、蒜、干辣椒小火炒香
-
8加入鸭肉翻炒几下
-
9调入两勺生抽、盐、鸡精、辣椒油，下葱段大火翻炒均匀
-
10成品图。
小窍门
1、鸭肉斩块先做焯水处理，焯水可以很好的去除腥味和血沫
2、干煸菜的特点，制作的过程除必要的调料之外不加入一滴水
3、以上配料属于微辣口感，喜欢大辣口味的可适当添加其他辣的配料。
2、干煸菜的特点，制作的过程除必要的调料之外不加入一滴水
3、以上配料属于微辣口感，喜欢大辣口味的可适当添加其他辣的配料。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 胡椒西蓝花
- 菠萝南瓜
- 玉米面粥
- 虾蛄炒菠菜
- 彩椒芝士焗饭
- 小炒鸡丁
- 香椿鸡蛋饼
- 烤红薯
- 芹菜炒干子
- 五香鸡丝
- 虾皮紫菜鸡蛋汤
- 西红柿蛋花汤
- 什锦蛋炒饭
- 黑猪肋排
- 红椒大白菜荞麦面
- 韭菜鸡蛋粉丝盒子
- 圣女果炒黄瓜
- 墨鱼汤面
- 豆腐泡炒卷心菜
- 燕麦大米胡萝卜粥
- 面条
- 凉拌拍黄瓜
- 冬瓜瘦肉汤
- 可颂香肠卷
- 大蒜海蜒小素鸡
- play off
- play-off
- play on
- play on words
- play out
- playpen
- playroom
- play Russian roulette
- play Russian roulette with
- play safe
- playschool
- play second fiddle
- play second fiddle to
- play sports
- play tag
- 时人为丁鸿语（魏晋·无名氏）
- 时人为三茅君谣（魏晋·无名氏）
- 时人为上高里歌（隋·无名氏）
- 时人为义深语（隋·无名氏）
- 时人为乐广卫玠语（魏晋·无名氏）
- 时人为习主簿语（魏晋·无名氏）
- 时人为二陆三张语（魏晋·无名氏）
- 时人为任安语（魏晋·无名氏）
- 时人为何子朗语（隋·无名氏）
- 时人为何晏邓飏丁谧曹爽谤语（魏晋·无名氏）
- 时人为作奏语（魏晋·无名氏）
- 时人为保妥萧慎语（隋·无名氏）
- 时人为元颐元钦语（隋·无名氏）
- 时人为冯祖赵三氏子语（隋·无名氏）
- 时人为冯荪邢乔李顺语（魏晋·无名氏）
- 温室草莓栽培管理日志
- 粮油质量检验
- 实用外科值班手册
- Java EE实用开发指南(基于Weblogic+EJB3+Struts2+Hibernate+Spring)
- 常见病中医处方手册
- 现代微生物遗传学(第2版普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 高产母猪健康养殖新技术
- 有冈由利子的每日拼布/拼布教室日本拼布名师书系
- 淡水养殖技术
- 国际会议英语表达实例(附光盘日本株式会社英语培训教程)
- 社交英语发言表达实例(附光盘日本株式会社英语培训教程)
- 多彩汉语(50个趣味故事汉英对照)
- 商务英语演讲表达实例(附光盘日本株式会社英语培训教程)
- 新视野大学英语视听说教程(附光盘1教师用书第2版普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 新视野大学英语视听说教程(附光盘第2版普通高等教育十一五国家级规划教材)