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诗文
酱炒鱿鱼须
释义
“麻辣,筋道,好吃下饭。”
食材明细
主料
鱿鱼须
适量
小米椒
4个
辅料
花生油
适量
姜蒜
适量
干红辣椒
适量
花椒
适量
郫县豆瓣酱
小半勺
韩式辣酱
一勺
鸡精
适量
麻辣 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
酱炒鱿鱼须的做法步骤
1
冰鲜鱿鱼须解冻。
2
剪下须,清水洗净,长的剪一两下,短的不用剪。
3
锅内适量水烧开,鱿鱼须放入,倒入一点料酒去腥。
4
焯一滚儿捞出,再用清水洗一下控水备用。
5
锅内适量花椒,姜蒜,干红辣椒段放入炒香。
6
鱿鱼须放入翻炒几下。
7
一勺韩式辣酱。
8
小半勺郫县豆瓣酱。
9
翻炒几下。
10
撒上小米椒。
11
适量鸡精调味。(生抽亦可)
12
翻炒至收汁,关火盛盘。
13
成品。
14
成品。
15
成品。
小窍门
咸度已够,不用另外放盐。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2025/12/19 16:12:32