食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
自制蛋燕的做法步骤
-
1拿一较大的盆磕入两颗鸡蛋，均匀打散 -
2加入农家自制地瓜粉（我是用牛奶花生的那种易拉罐瓶加了一罐满的），然后根据自己的口味咸淡加入适量的盐、鸡精、味极鲜酱油
-
3清水先适量的加一些，千万别一次性加多了，太稀了煎出来的蛋燕口感不Q没嚼劲，大概就调制成要炸东西的那种面糊程度。炒锅用厨房纸擦干，坐过开火倒入20ml左右的食用油加热至冒烟，舀入至蛋糊中拌匀，锅留底油开小火。用图中的汤勺舀入一勺均匀的摊入锅中
-
4就像煎鸡蛋一样一面煎完了就翻一面煎，两面都煎好了就借用锅铲把蛋燕卷起，铲起放在菜板上等待切段
-
5等全部煎完了，就按照个人喜好切成均匀的条状。现在就已经可以吃了，就是吃多了容易腻。
-
6嘿嘿现在要放下去煮汤啦。按个人喜好倒入适量的食用油，油微微冒烟时加入蒜白爆香、加入适量虾米翻炒均匀，倒入清水（就平常煮面条的分量就可以了）
-
7水开后依个人口味，下入调味料，调好了放入蛋燕。
-
8等再次开了就可以撒入蒜叶离火了，以免煮的太烂了。一碗热腾腾的蛋燕汤就做好啦。喜食酸辣口味的也可调酸辣的汤底哦。
小窍门
1、煎的时候一定要用小火，不然容易焦了
2、第一次焦完锅中就不用再放油了，如果要放也是放薄薄的一层就可以
3、家里要是有煤气灶的最好用煤气灶哦，电磁炉也是可以的
4、如果做多了吃不完可晾凉了装进保鲜盒，放入冰箱冷藏，最好别放太久了
5、不喜欢吃虾米的也可不加，喜欢什么佐料就加什么
2、第一次焦完锅中就不用再放油了，如果要放也是放薄薄的一层就可以
3、家里要是有煤气灶的最好用煤气灶哦，电磁炉也是可以的
4、如果做多了吃不完可晾凉了装进保鲜盒，放入冰箱冷藏，最好别放太久了
5、不喜欢吃虾米的也可不加，喜欢什么佐料就加什么
使用的厨具：炒锅
所属分类：
汤类
家常菜
- 玉米面包——17小时中种冷藏法
- 清爽下饭菜——青椒炒香干
- 健康好吃素炒米粉
- 香菇鸡翅
- 中筋粉全蛋版葡式蛋挞
- 腊味煲仔饭
- 肉末炒苦瓜
- 小熊曲奇饼干
- 蜜豆双皮奶
- 柠香啤酒翅
- 肉末烩豌豆
- 青红萝卜牛蒡汤
- 丝瓜番茄虾
- 米香锅巴
- 戚风蛋糕
- 炸鸡块
- 粗粮细作之---紫薯燕麦饼
- 凉拌果仁鸡丝
- 抹茶冰激凌
- 腌蘑菇
- 夏日食野菜之---【美味的马齿苋饼】
- 杏仁曲奇
- 鱼香肉丝
- 豆芽炒豆腐皮
- 满园春色
- promote lies
- promote peace
- promoter clearance
- promoter motif
- promote to do
- promoting antonym
- promoting app
- promotional campaign
- promotional code
- promotional codes
- promotional event
- promotional pricing
- promotional products
- promotional video
- promotion board
- 偶得二首（宋·项安世）
- 偶得佳酒分寄陈巨中（宋·毛滂）
- 偶得佳酒怀尹少稷闻其连日致斋在台作长句寄（宋·韩元吉）
- 偶得佳酪巨螯兼致新菜遂成一章（明·王世贞）
- 偶得兄字再成一诗（宋·蔡戡）
- 偶得北虏金泉酒小酌赋绝句二首（宋·陆游）
- 偶得双头莲花戏作（宋·晁说之）
- 偶得双鲤付厨作鲙以荐一觞（宋·李纲）
- 偶得双鲫二首（宋·陆游）
- 偶得吟（宋·邵雍）
- 偶得吟（宋·邵雍）
- 偶得吟（宋·邵雍）
- 偶得吟（宋·邵雍）
- 偶得吟（宋·邵雍）
- 偶得吟（宋·邵雍）
- 偏瘫康复100问
- 痛风病调治与生活宜忌
- 图解瑜伽养颜经典体位
- 图解孕产妇瑜伽经典体位
- 颈腰椎关节病调治与生活宜忌
- 糖尿病调治与生活宜忌
- 老年常见病调治与生活宜忌
- 便秘症调治与生活宜忌
- 肾病调治与生活宜忌
- 风湿病调治与生活宜忌
- 图解瑜伽养生经典体位
- 图解瑜伽按摩经典体位
- 图解瑜伽瘦身经典体位
- 高血压调治与生活宜忌
- 妇科病调治与生活宜忌