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诗文	炒鱼
释义	食材明细 主料 鱼片 适量 辅料 蒜瓣 适量 姜 适量 小红椒 适量 青椒 适量 油 适量 生抽 适量 盐 适量 料酒 适量 蚝油 适量 微辣 口味 炒 工艺 半小时 耗时 简单 难度 炒鱼的做法步骤 1 鱼洗净切片，切些姜末。 2 鱼片里放入姜末、生抽、盐、料酒、耗油。 3 轻轻用手抓匀，腌制十分钟。 4 姜、蒜瓣切碎，青椒先切断，然后切丝条，小红椒切粒。 5 锅里热油，放入蒜粒爆香。 6 放入鱼片翻炒直至炒到鱼片段生变色乘出。 7 锅里再放点油，放入青椒，小红椒炒一会儿。 8 把鱼片倒下去炒匀,加入一点点生抽，适量的盐和鸡精炒匀。 9 完成。好香。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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