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诗文 香菇肉丸炖白菜
释义
香菇肉丸炖白菜的做法

食材明细

主料
  • 香菇 适量
  • 肉末 适量
  • 白菜 适量
  • 红薯粉条 适量
辅料
  • 料酒 适量
  • 蚝油 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 盐 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

香菇肉丸炖白菜的做法步骤

  • 香菇肉丸炖白菜的做法步骤：1
    1
    干香菇用开水泡软。
  • 香菇肉丸炖白菜的做法步骤：2
    2
    红薯粉条用凉水泡软。
  • 香菇肉丸炖白菜的做法步骤：3
    3
    将香菇洗净，挤干水分，剁碎备用。
  • 香菇肉丸炖白菜的做法步骤：4
    4
    肉糜中加入料酒，胡椒粉和蚝油搅拌至上劲。
  • 香菇肉丸炖白菜的做法步骤：5
    5
    将香菇碎加入肉馅中，搅拌均匀，肉馅有弹性。
  • 香菇肉丸炖白菜的做法步骤：6
    6
    加入适量盐，搅拌均匀。
  • 香菇肉丸炖白菜的做法步骤：7
    7
    取适量肉馅，双手配合来回摔打几次，揉圆。
  • 香菇肉丸炖白菜的做法步骤：8
    8
    锅中加水烧开后，将火力调小，放入做好的肉丸，煮至肉丸漂浮起来即可。（肉丸大小不同煮的时间也不一样）
  • 香菇肉丸炖白菜的做法步骤：9
    9
    白菜洗净，将菜帮和菜叶分开切大片。
  • 香菇肉丸炖白菜的做法步骤：10
    10
    肉丸煮至漂浮起来后，放入粉条和白菜帮。
  • 香菇肉丸炖白菜的做法步骤：11
    11
    菜帮煮软后，加入菜叶。
  • 香菇肉丸炖白菜的做法步骤：12
    12
    再次煮沸后，关火，加盐调味。
  • 香菇肉丸炖白菜的做法步骤：13
    13
    盛入砂锅中。
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   冬季食谱  
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更新时间：2025/12/31 16:49:45